冷凍食品包裝袋的基本要求主要:是從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售,保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性,防止細(xì)菌污染且食用要方便。為此目的,包裝材料須具備的條件是:具有一定的機(jī)械強(qiáng)度(耐高低溫);具有阻隔性(對(duì)氣體和液體的高度阻斷性);對(duì)內(nèi)容物的可耐性(耐酸、油);衛(wèi)生性;耐操作性。
目前,冷凍食品的包裝形式有兩大類(lèi):柔軟類(lèi)型和堅(jiān)硬類(lèi)型。柔軟類(lèi)型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的。厚硬型包裝,如稍厚些的紙包裝盒、復(fù)合鋁箔沖壓型容器等,前者占較大比例。
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