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有關包裝罐的介紹與認識
食品在加工、運輸、貯藏、銷售、消費者使用的過程中均需包裝。食品包裝容器通常是指與食品直接接觸的包裝容器,即內(nèi)包裝容器。使用包裝容器或包裝材料進行包裝(通常指在加工廠內(nèi)進行包裝)的食品稱為包裝食品。
食品包裝的作用很多,*要目的是保藏食品,使食品免受外界物理、化學和微生物的影響,保持食品質(zhì)量,延長食品的貯藏期。密封包裝容器的采用,使得食品的加工、貯運、銷售能按工業(yè)化方式進行,使零散的食品加工和技藝發(fā)展成為食品工程和工業(yè)。食品包裝容器的研究范疇通常包括食品包裝材料、食品包裝機械和食品包裝技術。食品包裝容器*先涉及食品包裝材料,但與包裝機械和包裝技術有密切聯(lián)系。食品包裝材料需具備的主要性能是:對氧氣、水汽和微生物有隔絕性,耐食品的腐蝕,符合安全衛(wèi)生法規(guī)等。食品包裝容器通常應具有一定的強度,可靠的密封性,良好的外觀,適合食品充填機械生產(chǎn),便利消費者使用等。