溝幫子熏雞殺菌釜 真空肘子殺菌鍋
燒雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中有名的就屬溝幫子熏雞，道口殺雞，德州扒雞，其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。
這些遠(yuǎn)近聞名的傳統(tǒng)佳肴，在國內(nèi)很是暢銷，為了方便運(yùn)輸和保存，廠家均會采用高溫殺菌鍋殺菌，真空包裝袋打包銷往全國各地。
高溫殺菌鍋顧名思義就是通過高溫，來破壞細(xì)菌中的蛋白質(zhì)，殺滅有害細(xì)菌，防止細(xì)菌的滋生，保留事物的口感。延長保質(zhì)期，方便運(yùn)輸。
殺菌鍋的特點(diǎn)： 1 .殺菌鍋上安裝有溫度傳感器，可隨時監(jiān)控并調(diào)節(jié)罐體的加熱溫度。
2 .減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行混合，提高升溫降溫速度
3.殺菌鍋內(nèi)蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。
4 .衡石機(jī)械以的工藝讓少量的熱水在殺菌鍋內(nèi)部快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定的殺菌溫度。
5 .殺菌鍋鍋體內(nèi)配備水溫探測器，控制工藝要求水量以達(dá)到節(jié)約能源的優(yōu)化。
6.工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項）可確保濕、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)升溫的過程。
7 .低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
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