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面筋面團水餃皮真空和面機

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品牌: 泰富機械
型號: 250
尺寸: 1250*700*1350
材質: 不銹鋼
單價: 12000.00元/臺
起訂: 1 臺
供貨總量: 10 臺
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發(fā)貨
所在地: 山東 濰坊市 諸城市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2025-03-05
瀏覽次數(shù): 338
詢價
公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明



使用范圍:

適用于各種面皮、饅頭、水餃、包子的制作,制成的面皮抗拉力好,包餡時不易破皮,煮制時不混湯、不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁。

真空和面機依靠的主要功能就是真空作用。把和面機的面箱制作成一個可以控制的密閉空間,當機器面箱蓋子壓緊之后,通過真空泵往外抽走空氣,使得面箱內呈現(xiàn)真空負壓狀態(tài)。在負壓狀態(tài)之下,面粉可以可以充分的膨脹,這樣面粉可以與水分子可以更充分的結著在一起。相比普通和面機吸水徹底,吸水量大一點點。這樣的好處是*證制作出來的面皮不會有白茬,尤其是速凍水餃、冷鮮面條這些產品,面品柔韌性,筋度更好,面品網(wǎng)絡結構更加致密。速凍之后不掉邊,不掉渣。

從而可以看出,使用真空和面機加工面制品,加水量稍微的高一點,出成率高。關鍵的是改善面筋網(wǎng)絡結構,對于面皮菲薄的餛飩、水餃來說功不可沒。沒有真空和面機的助力,再好的水餃餡料也就卡在了面皮環(huán)節(jié)

直空和面機是由我公司自行研制開發(fā)的國內的和面機。主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產品所使用的小麥粉的特性。我公司生產的真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其它形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。

真空和面機主要用于攪拌各類面制品、米粉制品、淀粉制品、速凍面食制品等等,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合(食品加工機械廠家Tel:150**5447--0262)
該機針對于不同面食產品開發(fā)針對性攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質量得到明顯改善。

我公司生產的真空和面機操作方便,接觸面食品部位及外觀均采用食品*不銹鋼材料,符合**食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。


 
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